L'événement "La Percée du Vin Jaune" aura lieu les 6 et 7 février 2010 à Poligny (Jura).
Issu du seul cépage savagnin, le Vin Jaune repose en fût de chêne durant 6 ans et 3 mois minimum. Un vin de tradition et de patience, dont les vignerons jurassiens saluent l’avènement, chaque premier week-end de février, en mettant en perce le premier fût du nouveau millésime.
La Percée du Vin Jaune est devenue, au fil des ans, une des premières fêtes viticoles de France, attirant plus de 40 000 visiteurs par édition.
Au programme du samedi :
Dégustations de vins du Jura dans 80 caveaux, concours de cuisine au vin Jaune, vente aux enchères de vieux millésimes et soirée de gala.
Le dimanche matin :
Une procession de vignerons dépose le fût de Vin Jaune dans l’église pour la bénédiction puis le cortège défile dans les rues avant de rejoindre le lieu de mise en perce.
Le parrain de la Percée libère alors le précieux nectar de son écrin de chêne et les milliers de personnes rassemblées lèvent leur verre pour déguster le nouveau millésime.
Pour plus d'informations, rendez-vous sur le site officiel de l'événement "Percée du vin jaune"
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